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由科學家、研究人員和政策決策者等組成的「環境工作團體」（Environmental Working Group）為了幫助消費者知道何時該買有機蔬果，何時沒有必要，根據美國農業部的數據而擬出兩個名單：「污染十二」列出十二項農藥含量最高的農產品；「潔淨十五」則列出十五項安心農產品。
「污染十二」
列入「污染十二」的蔬果，如果是用傳統栽種法，至少會驗出四十七種不同的化學成分，有些甚至高達六十七種。如果您要買「污染十二」的農產品，一定要買有機的。包括：
- 蘋果
- 芹菜
- 櫻桃番茄(Cherry Tomatoes)
- 小黃瓜
- 葡萄
- 進口甜豆
- 油桃
- 蜜桃
- 馬鈴薯
- 菠菜、羽衣甘藍(Kale)、芥藍菜葉(Collard Green)
- 草莓
- 甜椒
如果您對當令蔬果沒概念的話，那麼購買有機農產品有時是很昂貴的。想知道什麼季節最好買什麼蔬果，可以參考「永續農業都市教育中心」CUESA的當令蔬果表.
「潔淨十五」
「潔淨十五」所列的農產品幾乎沒有農藥，即使不是有機也可以安心食用。包括：
- 蘆筍
- 酪梨
- 捲心菜
- 甜瓜
- 白花椰菜
- 茄子
- 葡萄柚
- 奇異果
- 芒果
- 洋蔥
- 木瓜
- 鳳梨
- 甜玉米
- 冷凍青豆
- 地瓜
為什麼有些蔬果比較會吸收農藥？根據「環境工作團體」資深副總裁理查威爾斯的看法，鳳梨或甜玉米之類的食物因為有一層外皮，因而具有保護作用，但是草莓等莓果就不然了。
生活在今天的世界，我們在食用「健康」蔬果的同時，往往也要擔心會吃進有害的化學物質，幸好我們仍可以仰賴一些資源，幫助我們在採購蔬果時做明智健康的選擇。
此文最早見於HealthPerks 2015年六月版期刊以及華人保健養生電子報 2015年冬季版。更多有關「華人健康促進計畫」的訊息
