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農產品的「污染十二」及「潔淨十五」

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由科學家、研究人員和政策決策者等組成的「環境工作團體」(Environmental Working Group)為了幫助消費者知道何時該買有機蔬果,何時沒有必要,根據美國農業部的數據而擬出兩個名單:「污染十二」列出十二項農藥含量最高的農產品;「潔淨十五」則列出十五項安心農產品。

「污染十二」
列入「污染十二」的蔬果,如果是用傳統栽種法,至少會驗出四十七種不同的化學成分,有些甚至高達六十七種。如果您要買「污染十二」的農產品,一定要買有機的。包括:

  • 蘋果
  • 芹菜
  • 櫻桃番茄(Cherry Tomatoes)
  • 小黃瓜
  • 葡萄
  • 進口甜豆
  • 油桃
  • 蜜桃
  • 馬鈴薯
  • 菠菜、羽衣甘藍(Kale)、芥藍菜葉(Collard Green)
  • 草莓
  • 甜椒

如果您對當令蔬果沒概念的話,那麼購買有機農產品有時是很昂貴的。想知道什麼季節最好買什麼蔬果,可以參考「永續農業都市教育中心」CUESA的當令蔬果表.

「潔淨十五」
「潔淨十五」所列的農產品幾乎沒有農藥,即使不是有機也可以安心食用。包括:

  • 蘆筍
  • 酪梨
  • 捲心菜
  • 甜瓜
  • 白花椰菜
  • 茄子
  • 葡萄柚
  • 奇異果
  • 芒果
  • 洋蔥
  • 木瓜
  • 鳳梨
  • 甜玉米
  • 冷凍青豆
  • 地瓜

為什麼有些蔬果比較會吸收農藥?根據「環境工作團體」資深副總裁理查威爾斯的看法,鳳梨或甜玉米之類的食物因為有一層外皮,因而具有保護作用,但是草莓等莓果就不然了。

生活在今天的世界,我們在食用「健康」蔬果的同時,往往也要擔心會吃進有害的化學物質,幸好我們仍可以仰賴一些資源,幫助我們在採購蔬果時做明智健康的選擇。

此文最早見於HealthPerks 2015年六月版期刊以及華人保健養生電子報 2015年冬季版。更多有關「華人健康促進計畫」的訊息

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