高血壓的預防

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醫院「華人健康促進計畫」的醫生指出，高鹽飲食是導致高血壓的一項危險因素，建議大家改善日常飲食習慣來預防並控制高血壓。

美國心臟協會指出，鹽份中所含的鈉可影響您的健康。過量的鈉會打破體內鈉與水份的平衡，讓您因水份積聚造成浮腫、腹脹，加重心臟和血管的負擔，進而增加高血壓、心臟病、中風等的罹患機率。

對於民以食為天的華人而言，如何兼顧健康與美味，是大家都關切的主題。El Camino 醫院由營養部經理，也是臨床營養師高雯(Barbara Chang) ，從華人料理的習慣和常用的食材舉例，講解如何能兼顧健康與口味，以低鹽來幫助降低血壓。

• 低鹽飲食
  美國人平均一天攝取的鈉達 3300 毫克，遠超過醫生建議的 2300 毫克。試試看如何減鹽量而不減美味。
• 廚房裡的鹹疑犯
  請注意！您的廚房裡可能充滿了高鈉的醬料和調味料！以下列表是一些常見的高鈉醬料，幫助您了解哪些「鹹」疑犯應盡量避免。
• 減鹽行動 減少鈉攝取的十個簡單步驟
  您想知道十個簡單的步驟幫助您如何在飲食中減鹽?
• 中餐外食,鹽多必失
  試試看這些簡單的小竅門幫助您在外用餐時減少鹽的攝取
• 了解食品標示中的鈉含量
  閱讀食品包裝上的營養標示，看看您吃的食物中是否隱含高鈉。