了解食品標示中的鈉含量

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市售包裝食品可能隱藏了高量的鹽份(鈉),尤其有些食物吃起來並不鹹,此時只要檢查營養標示,便可一 目瞭然。

• 營養成分會列出每份食品的每日建議鈉攝取量百分比(%DV)
• 每日鈉的總攝取量不應超過2400毫克(mg),%DV是以總攝取量為基準。
• %DV指的是每份食物(one serving),請注意許多包裝食品每包的含量不只一份!看清楚一包含有幾份 食物,以及您實際攝取的份數。如果攝取兩份食物,實際上吃進了兩倍的鹽份(或兩倍的%DV)。

使用每日建議攝取量百分比(%DV)來比較食物的鹽(鈉)含量。%DV會告訴您食物含鹽(鈉)量的多寡:

• 每份5%DV(120毫克)或更低,是低鈉食物
• 每份22%DV(480毫克)或更高,是高鈉食物

您也可以查看包裝盒的正面,快速找出含鈉量較低的食品。例如,有特別標示以下的用語:

• 無鹽/鈉 Salt/Sodium-Free: 每份鈉含量少於5毫克
• 極低的鈉 Very Low Sodium:每份鈉含量少於35毫克
• 低鈉 Low Sodium :每份鈉含量140毫克
• 減鈉 Reduced Sodium: 比一般產品減少25%的鈉含量
• 少鈉或少鹽 Light in Sodium or Lightly Salted:比一般產品減少50%的鈉含量
• 不加鹽或未經鹽調味 No-Salt-Added or Unsalted:
  製造過程沒有添加鹽份,但不一定沒有含鈉,請檢查營養標示以確認。